При синхронизации всех пяти барабанов в Twin Spin выплата всегда максимальная?

Нет, не всегда. Когда все пять барабанов показывают один и тот же символ, это лишь означает, что выигрышная комбинация складывается из одинаковых картинок, но её размер зависит от того, какой именно символ выпал и попал ли он на активную линию слева направо. Максимум выплаты будет только в случае, если синхронизировался самый дорогой символ, например, бриллиант, и он занимает всю линию. Если же это дешёвый символ, выплата окажется скромнее, хоть и гарантированной при совпадении по линии.